厨具设备是指放置在酒店(diàn)厨房或者供烹饪用(yòng)的设备、工具的统称

厨房设备行业在中國(guó)正处于快步发展阶段，据统计，整个五金家電(diàn)行业总产值的20%都来源于厨房设备行业，面对金融危机次生出来的各种不利因素，例如钢、铝、铜等厨房设备原材料价格均有(yǒu)不同幅度上涨，市场动荡期存在的恶性竞争、经营不规范等现象，都让方兴未艾的厨房设备行业困难重重，如何突出重围是中國(guó)厨房设备行业的焦点问题。

厨房设备概念

酒店(diàn)厨具设备是指放置在酒店(diàn)厨房或者供烹饪用(yòng)的设备、工具的统称。酒店(diàn)厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、電(diàn)磁炉、微波炉或電(diàn)烤箱。处理(lǐ)加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用(yòng)于食物(wù)原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。