房设备用(yòng)具的几大类型

厨房设备用(yòng)具主要包括以下5大类：
第一类是储藏用(yòng)具，分(fēn)為(wèi)食品储藏和器物(wù)用(yòng)品储藏两大部分(fēn)。食品储藏又(yòu)分(fēn)為(wèi)冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的電(diàn)冰箱、冷藏柜等实现的。器物(wù)用(yòng)品储藏是為(wèi)餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用(yòng)具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多(duō)功能(néng)装饰柜等完成的。
 
第二类是洗涤用(yòng)具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物(wù)盆、洗物(wù)柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
 
第三类是调理(lǐ)用(yòng)具，主要包括调理(lǐ)的台面，整理(lǐ)、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科(kē)技的进步，家庭厨房设备用(yòng)食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用(yòng)具，主要有(yǒu)炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，電(diàn)饭锅。高频電(diàn)磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

第五类是进餐用(yòng)具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用(yòng)具和器皿等